可能有人会说,这年头有钱还怕弄不到需要的食材?这话从某种程度上来说其实也没错,如果只是一些价格昂贵的食材那自然是没什么问题,反正宁致远现在有得是钱。
但问题是,主位面所在的时间段,很多的食材已经不是有钱就能买到,而是可遇而不可求的存在。比如,那位来自华夏的特级厨师提供的菜单里,就需要一条黄唇鱼,而且还是大黄唇。
可能很多人对这种鱼并不是很熟悉,但这鱼身上的一样东西知道的人却肯定不少。在海味中有鲍、参、翅、肚有着四大珍馐的美名,而其中的肚,指的就是黄唇鱼的鱼肚也就是鱼膘。
这玩意儿不但是国家二级保护动物,而且因为人类的捕杀,已经濒临灭绝。别说是特级厨师要求的这种,重量必须达到八十公斤以上的大黄唇鱼,就是普通的小黄唇鱼也很难碰上。
可人家大厨师不但要的居然不止一条,而且最为夸张的是,整条黄唇鱼竟然只选用最为精华的鱼肚为原材料,至于鱼身上的肉则完全是弃之不用,实在是奢侈不已。
不过,也难怪,据厨师说,这黄唇鱼单从肉质上来说,口味和味道都远不如大黄鱼来得好。可以说,之所以会这么名贵,完全就是因为体内的鱼肚,没有这个,这鱼真心只是一般。
可就是算是这样,根据宁致远刚刚从自己的平板电脑,通过网络查询来的结果看,一条八十公斤的黄唇鱼,每斤的单价已经达到了两万元,也就是说一条鱼就要三百多万。
而清单上需要最少三条这种体积大小的黄唇鱼体内的鱼肚才能做出一道菜,也就意味着这道菜的价格,单纯从食材上来说就已经高达上千万之多,这还不算特级大厨的人工等费用。
所以,相对于黄唇鱼而言,菜单上另外要求的几种食材,比如必须来自深海的野生鲜鲍鱼、长度和重量都要足够的野生海参,甚至连最为高级的天九翅都显得有些不够看。
除此之外,这位特级厨师还特别要求需要两坛年份越久越好的韶兴黄酒,以及一些山珍做为自己的食材。宁致远即便再不懂行,也知道光是清单上的这些食材要都准备齐了。
好吃不好吃、合不合胃口现在说还太早,可单单从价格上来说,这一餐,确切地说特级大厨准备的这几道菜,加在一起说是天价也丝毫不为过,即便是富豪也很少敢这样吃法。
更别说,看出这一次的聚餐有考验意思的可不只华夏的特级厨师,所以,不只是刚刚这份食材清单足以让很多富豪都瞠目结舌,就专门负责日工料理的日本名厨也不遑多让。
在全世界都非常知名的日本和牛肉就不说了,除此之外,居然还有让世界自然保护联盟红色名录列为极危级别的野生蓝鳍金枪鱼。并且不只是要有这鱼要足够大,还最好要是活的。
而这种长度要在两米以上,重量最少也有三百公斤的野生蓝鳍金枪鱼,价格方面也能从网络上搜索来的新闻中看出一个大概的结果,往少了说也得大几百万,往高了一千多万都不夸张。
这还不算,除了这野生蓝鳍金枪鱼之外,这位日本名厨还要求宁致远能够提供一批鲍鱼,一批日本原产的鲍鱼。而且与之前那位华夏特级厨师要求的鲜鲍不同,日本厨师要求的则是干鲍。
可让宁致远非常无语的是,这清单上要求的干鲍品种到不算什么,不管是网鲍、吉品鲍还是禾麻包,只要有钱不怕买不到。但问题是,清单中居然要求有两头鲍出现。
自从有了钱之后,虽然在主位面宁致远并没有表现的太过奢侈,但在主要发展的《战争之王》世界里,可是没少享受那些原本只能是在网络和电视上才能看到的极品美食。
时间一长,对于这些东西宁致远自然也就懂了一些。就比较这干鲍来说吧,一头鲍、两头鲍、三头鲍的头,其实是一种单位,以多少只鲍鱼够一司马斤(约600克),就是多少头鲍。
比如日本大厨要的两头干鲍,意思就是指两只鲍鱼加一起就得有六百克重,也就是单只大约三百克的意思。而鲍鱼的头数越小,价格也会成几何倍数一样往上递增。
以主位面眼下的时间段,别说两头鲍了,就是二十头鲍,也就是单只大约在三十克左右的干鲍,都已经能够上得了一些很像样的大席面,像十头鲍这样的就不是普通人随便能消费得起了。
而两头鲍,在行当里可是有着“有钱难买两头鲍”的说法。意思自然是指有价无市,即便是再有钱也甭想买到。至于1头鲍,抱歉,大约从六十年代起,就已经是只存在于传说之中的东西了。
现如今很多饭店打着一头鲍两头鲍的招牌,实际上指得都是鲜鲍。而干鲍的份量一般情况下却只有鲜鲍的十分之一。也就是说一头的鲜鲍在晒制成干鲍后,就成了十头鲍。
更别说,华夏内地都习惯用市斤来做为单位,这样一样,即便是同样的十头鲍,重量上却要比真正的十头鲍少了五分之一,而这部分的份量就已经够鲍鱼再长好几年的了。
只不过,让宁致远有些意外的是,要说鲍鱼虽然是日本的好,但论烹制的手法,华夏菜系怎么也不至于输给东瀛菜系,可为什么那位特级厨师没有这方面的要求。
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