番茄炒土豆，这个好吃吗？
这道菜好不好吃，沈青不知道，因为她也不会炒。
“不是啊！我写的这个番茄是用来做酱料的。”沈青说道。
“酱料？”顾江南一脸懵逼，只听说过油盐酱醋，葱花姜末这些辅料可以剁成酱。
还没听过番茄也能做成酱料。
“怎么？不信我说的呀。”沈青笑着问。
大家一致摇头，“不信谁也不能不信你啊！你出手，哪有什么不可能。”
沈青每次在碧香居推出的新菜肴，哪一道不是在他们眼中特别不可思议的。
“那不就行了，看着学就好。”沈青说话间，已经把锅洗好倒下了清水。
这个时候，大家都已经把手里的菜做好了。一个个凑上前来。
“丫头啊！你先说说，你今天要做的是什么菜，叫啥名字啊？”刘大锅最为好奇最为期待。
“我要做的是炸薯条，就是把这些土豆条全部用油炸，不过我觉得炸土豆不太好听，我就改个名字叫炸薯条。”
“为啥要叫炸薯条？”他们都很疑惑。
“名字难道就一定要跟菜对得上号吗？我觉得好听，我就叫这个，你看皇宫的御厨做的菜叫做八仙过海。难道这道菜跟八仙过海有联系吗？”
沈青咳嗽一声，觉得这种无聊的问题，不该从刘大锅口中说出来。
“也是哦。”刘大锅摸摸脑壳，才恍然过来，自己问了一个多么幼稚的问题。
不过这名字倒也不是随便乱取的，后世很多菜名都没有古代那么浮夸，很多菜名都是以食材写出来的。
土豆还有个名字叫做马铃薯，叫做薯条有根据。
说话到这份上，锅里的水也煮开了，沈青把几个番茄在皮上划了个十字口，放到水里去煮，
煮了几分钟，捞起来放到冷水里泡着，泡了两三分钟捞起来把番茄皮剥掉。
这种简单的操作也是让他们惊叹不已，“原来番茄还能如此简单的去皮，不伤及果肉。”
他们切番茄，知道这番茄皮是连着肉的，不可能完整的把皮剥下来。
但是沈青让他们知道这世上没有什么是不可能的。
沈青把番茄皮剥了之后用刀切成了片，把这些软熟的番茄肉放到碗里面拿了汤匙捣烂。
沈青把碗给顾江南，“就按照我这方法，把这些番茄肉捣至最烂，把它弄成果酱就可以。”
说完之后，把另外一个锅洗干净，倒下去半锅油。
“这…丫头你为什么要倒这么多油？”他们又开始发问，实在是沈青的各种操作都让他们目瞪口呆。
“油炸东西，不放油怎么炸？”沈青反问一句。
“所以，炸薯条就是把这些土豆条放到烧滚的油里面炸熟就行了？”刘大锅惊呆了。
沈青点点头表示他都猜对了，“不然呢？就是这么简单，不过最后，炸好了后要撒上盐巴碎，这样才好吃一点，当然不撒也没关系。”
“这太简单了吧？”他们说，因为不管怎么看都好像完全不需要技术？普通人都能够做到的一道菜。
“是很简单啊！我也没说很难可是简单，我要是不给你们演示一遍，你们会做吗，你们会想到这么做吗。”沈青又反问一句，把个大厨师反问的哑口无言。
菜肴不分复杂跟简单，美味的东西不管有多简单同样美味，复杂的东西，即使做工再复杂，不好吃还是不好吃。
简单复杂没有高低贵贱之分。
“你说的对，即便是再简单，你不说我们也没尝试过，这道菜就不会诞生。”
除做工之外，他们最相信的就是沈青的味觉。
只要她觉得好的，那就是碧香居的活招牌。
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