“大、大家好！我是今天第一次来报到的实习生！我的名字叫做方欣。学院刚毕业，请多指教！”方欣九十度的鞠躬礼，大声的问好方式，带有些小紧张，但作坊人们非常捧场，纷纷给予掌声。
“方小妹，酷喔！我第一次看到年轻人，竟然还有在用鞠躬礼的，我很期待你的表现喔！”
“哈哈哈，这么有礼貌的新人很少见了，有什么问题都能问我喔！有不会的地方，我们都能教你！”
面对作坊朋友，每个都如此热情，让方欣心底有些暖暖的，马上又再行一次鞠躬礼喊：“那就请各位大哥大姐，多多指教了！”
距今２０多年前，当时的方欣还只是一个学院刚毕业的新鲜人，她与很多年轻人一样，为了自己的未来，选择离乡背井去工作，学院时期的态度认真，让她意外获得教授的推荐，来到一家不错的餐饮作坊作实习生。
“方小妹，我是今天负责带你的前辈，我姓陈，叫我陈大哥就行了！”热心的前辈，伸出充满善意的右手。
“好的！陈大哥！”方欣也充满热情地要与陈大哥握手，但她却马上将手收了回去。
“虽然作为一个新人，你非常有礼貌，而且看了你在学院的成绩，感觉也是个认真的学生……
但是！来到我们作坊，你做好觉悟了吗！你做好不管要学什么，都绝不退却的觉悟了吗！”
陈大哥的语气与一开始的温顺不同，脸上带有几分怒色，让方欣开始有点害怕……
但对方欣而言，她也不是个会因为害怕而退缩的人，为了自己的理想，她就绝对不会放弃！
“就算前方……要过刀山，要踏油锅，我方欣也绝对不会气馁，更不会放弃！还请前辈指导！”可能是习惯、抑或是气氛所致，方欣又行了一次鞠躬礼。
看到新人如此有精神，充满决心的回答，陈大哥又变回原本的脸色，笑着说：“看来我不用担心了，你有很强的毅力！在我们这边工作很辛苦，尤其是初期阶段，要培养多方面的能力，找出适合的职位，所以以后会轻松些，你要加油！东西就先放这，跟我来吧！”
“是！”方欣照着陈大哥的步骤，将东西都放好。
跟着陈大哥，方欣被带到了位于作坊１楼的更衣间前，方欣愣住了，她完全不知道，现在到底陈大哥要她做什么？
“那个……陈大哥……请问来这边，是有什么含意吗？”方欣尴尬地笑着问。
“当然有啊！”陈大哥也回以笑容，外加扫把、拖把、水桶、还有大台的清洁工具车，上头摆满各种各样的清洁剂，“麻烦你打扫这两间男女更衣室啰！”
“啊？”就算是实习生，方欣也以为餐饮作坊的实习应该是学做料理，或是先学会仓管之类的流程，但没想到第一份工作，竟然是扫更衣室！
“啊什么啊，怀疑啊？方欣，打扫这两间是非常重要的事情喔！可别小瞧它了！
我们作坊，扣掉刚才你办公室看到的人，刚才那些都是负责行政，有些人还在跑业务或是采买还没回来，算一算也快３０人！
还有后方的中央厨房，为了应付全中国各地，还有国外的需求，像是餐馆、学院餐点、饭店，还要加上另一边工厂的密封食物，销往国外，算一算，我们整区，就超过百人！
而每天要做的事情，就是到这边换上工作制服，下班后，都有清洁工帮我们把脏掉的衣服拿去洗，所以这里是作坊每天的开始与结束的场所，如果有人愿意清洁，那每位人都能受惠！这是让你针对事情，做到利益最大化的训练！”
一般人听到这种话，多半会认为鬼话连篇，不就是缺个清洁工吗？肯定是在压榨新人吧？
但对方欣来说，却完全没这种想法，她认为陈大哥说的没错，大家都是在这里开始上班的第一件事与下班的最后一件事，如果这个环境好，就连她自己也会觉得很享受、很放松的！
“我一定会确实清洁的！”方欣眼里充满决心。
方欣拖着所有的工具，走进了男性更衣室，眼前的景象，确实震慑住她了。
两旁的铁柜，超过数十个，每个都有名字，上面还附有大头贴，以防有同名同姓的人搞错。
就像是足球选手的休息室，但却是大了好几倍，如果包含柜子外观都要清洁，肯定要花不少时间！
“考虑到清洁时的灰尘掉落，还有清洁液滴到地板，可能会造成滑倒……我应该要从柜子开始擦拭起！接着在处理地板！”
方欣迅速戴上口罩，套上清洁手套，眼睛闪着光芒，神采奕奕地要完成陈大哥交代的事情！
“好！那就开始吧！”方欣仔细地喷上清洁剂，再用沾了清水的抹布来擦拭。
但第一个都还没擦完，突然更衣室门就打开了，一位清洁工婆婆，推着一样的器具车进来，她与方欣正对看着。
“呃……那个……”方欣已经完全搞混了，为什么又有一个婆婆跑来做清洁？
但婆婆并没有理方欣的话，反倒是气冲冲地走了过来，她摸了一下方欣擦拭的第一个柜子。
“你在干什么！”婆婆生气的问道。
“干什么？我就在做清洁啊。”
“不能这样弄！”婆婆拿走方欣手上的清洁液，指着上头的浓度，“这牌子的浓度很高，容易伤到柜子，所以要准备两个桶子，一个要拿来稀释再擦！不能直接喷上去！听到了没？”
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