看着门口旁边挂着灯笼上面是毛笔写的新井两个大字, 灯笼上还有一个小字繁体的鱼字旁加个旨。贝海知道这就是比较传统的寿司店了。
“以前没有光临过寿司店，有什么失礼的地方请你们多包涵一下！当然了新井先生也可给我作个解释！”贝海说着作了个双手合什的手势先表示了一下歉意。
“贝君客气了！那我把我们新井店里的规矩当成故事和您俩位说一下”说完新井浩一就开始给贝海讲怎么进门，怎么推门上的帘子。
贝海这次来就是想看看最顶级的寿司制作的，对于这种东西自然是很感兴趣，不说别的就是推门进去都有点儿小说法, 比如说是怎么用手推开了进门的小帘子，这东西讲究用手背放到帘子底约八公分的地方, 而且手掌和帘子成45度角，这么一推然后一弯腰这才算是正确的进屋方法。
贝海试了两下做到了新井点头了之后这才走进了寿司屋。
当贝海一进了屋里就看到了新井利则己经脱下的西装而是换上了一身白色的传统和服式样的衣服, 正站在制作台的后面。
“欢迎您二位来寒舍做客！”新井利则说完就对着贝海和黎未未鞠了一个近九十度的躬。
“打扰了！”贝海略弯了一下腰说道：“别太客气了，要不这顿饭吃起来也太累了一点儿！”。
“嗨！”新井利则听了贝海的话笑了笑跟着又是一小躬, 然后才抬手示意贝海两人先坐下来。
“这位子有什么讲究没有？”贝海一边坐下一边对着新井浩一问道。
“这没有太多的讲究，就是吃寿司的时候一般来说顶级的寿司店一定要预定，不能直接看没人就进去, 那样可能会被赶出来……”新井浩一对着贝海说道。总之还是礼节这一套, 比如坐在旁人的旁边那还要问问，不光是问别人这有没有人还要问人愿不愿意自己坐这里, 总之听的贝海有点儿头大。
新井浩一给贝海讲着吃寿司的一些规矩，而柜台里面新井利则却是一言不发，专心致志的整理着鱼肉。
听着新井浩一的解说，贝海才知道吃一顿顶级的寿司有多讲究，讲究到贝海都觉得有点儿遭罪。
等着本尼到了的时候，新井浩一这边示意三人先净了下手，新井利则在三人的面前摆了三个放湿毛巾的小竹盒子，然后在贝海和黎未未的面前摆了一个小木凳子，日语中叫做geta。听新井浩一说这发音和日语中传统的木屐是一样的，两人共用一个而本尼则是一人面前一个。
然后贝海就开始享受起了正式的日式老派寿司！
新井利则制作，新井浩一则是小声的给贝海三人解说材料，还有寿司制作和食用的顺序。新井利则首先制作的是白鱼寿司，材料是鲷鱼，接下来是鲭鱼然后是黄鳍金枪鱼到蓝鳍金枪鱼，而在这两种鱼之后，新井利则又用贝海送的马特金枪鱼做收尾，接下来就是海胆寿司和手卷紫菜等，最后上来的是大麦茶。
每一种鱼肉寿司只有两三片，最后贝海总算是混了个半饱，吃没什么太特别的，不过那种氛围之下估计弄碗西红柿汤泡米饭，你也觉得比平常的有档次。
这一顿寿司吃的贝海除了赞叹其中的逼格够高之外，对于食物真是没有太多的感觉，可能是这些名贵的鱼贝海一年到头常吃的原因，真没觉得有多带劲儿。
整个过程中没有人多说一句话，只听到时不时的新井利则做好了寿司之后放到了geta上对着三人说 duozuo（日语中请的意思）。
至于原来贝海听说的怎么醮酱油和芥末之类的完全就没有这过程, 就是新井做好了之后，贝海负责伸手从木架上拿起头一抬放进嘴里了事。
不过贝海不得不说真要是以前自己到这样够‘逼格’的店, 估计忍不住要对人炫耀炫耀。听听人家这些讲究，顶级的寿司店你只有提前订位, 根本不接待今儿来了就吃的人, 而且每个店还都有不同的规矩，比如新井这样的，没有酱油也没有芥末，当然了听新井浩一的意思用芥末的店都是上不了台面的，新井这样的店都是用的新鲜的山葵根，这才是正宗的wasabi，当然了所有的东西凑在了一起直接就表明一个字：贵！
而且最后喝上了茶，贝海黎未未还有本尼三人这才能和新井利则这位寿司大将开始聊天。这也是规矩！贝海觉得今儿自己就不是来吃寿司的就是来吃规矩的！
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